のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

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週末は法事で焼津へ。

2019年 08月 30日

やっぱり焼津さかなセンターは行きたい場所。どすこい。（ハート目をはずさないと面白くないんではとのび丸）笑ってくださいまし。不漁でいつもの店に素干し桜えびが...

新子118尾をいただきます。

2019年 08月 28日

いただきます。新子の酢締めの出来あがり。小さい・・・ちゃんと身だけになっています。とりあえずビールでお疲れ様。青柳。噛むとサクッとしてじわ〜っと美味しい。...

新子をさばく、さばく、さばく・・・全部で118尾。

2019年 08月 27日

数日前コハダの寿司を作った時に新子の寿司の話をしたんだよな〜コハダは一尾で一貫。でもコハダの子供の新子は大きさによるけど一貫に３〜5尾のってると。洗って並...

新子が売ってたら。

2019年 08月 27日

のび丸は買います。後のことは考えてません・・・としか思えない。魚市場では計画的に欲しい魚に出会えるわけではありません。つい買ってしまった新子の大群しまった...

丹波ワインのサンジョベーゼ・ロゼブリュット

2019年 08月 26日

2015年ものでやや茶色がかった濃い赤。劣化？と思いましたが、なんのなんの、すごく美味しい！！赤の複雑さが爽やかに弾けています。8月4日の夕ご飯、とりあえ...

調布産ブルーベリーとこの時期だけの福岡のお土産2

2019年 08月 25日

今年は農作物にとって変な年のようです。南口のJAに出る調布産ブルーベリー。中村農園。今年はなかなか出なくて待ちわびてました。8月2日に買ったブルーベリー。...

日々の料理がスペイン風に・・・

2019年 08月 25日

スパニッシュとのび丸の料理って共通しているのかもしれない。ながらみをつまみながらビールカタツムリに似ているし・・毎回ではありませんが、今回殻が美しい。並べ...

駅前の新しいピザ屋さん「カンテラ」調布店で土曜日ランチ。

2019年 08月 25日

13時半ごろだったので入れました。新宿から西に多い店の調布店です。スパニッシュの店と並んでいます。調布の野菜のマリネ。「調布の野菜を使ってます」を標榜し、...

イシガキ貝とアワビでバスク地方のチャコリを飲みました。

2019年 08月 25日

色々ご用事を済ませて調布に落ち着くとのび丸の魚市場通いが始まります。初めての貝、イシガキ貝。「エゾイシカゲガイ」というのが本名ですが市場の人が聞き間違えて...

お昼はシャコ入り冷麺・・夜はチャコリを開けます。

2019年 08月 24日

朝、武蔵野魚市場で色々手に入れたようです。お昼ご飯にしてはちょっと豪勢すぎないか？シャコ、トマト、硬めの半熟卵に茎ケッパー。麺には明太子がからめられてまし...

ぶどう大福と、葡萄の葉を全部食べてしまった虫たち

2019年 08月 24日

この時期だけのお菓子その１福岡の如水庵のぶどう大福。空港で買いました。毎年買ってるなあ。保冷剤つき。ピオーネが丸ごと。さて虫嫌いは気を付けてください。海外...

小さなフィッシュ&チップスでビール

2019年 08月 22日

奥様eが調布に到着。お出迎えは・・わかさぎだ！今頃？小ぶりで光ってます。ということはフィッシュ&チップスはわかさぎとポテトのフライで〜す。わかさぎ...

アフターBBQ　真打ちはローストビーフとドライカレー

2019年 08月 21日

BBQの後の楽しみ。これで火がしっかり通っているローストビーフです。いつもはわさびですが、塩とすだちとお好みでアリオリソースを。端っこも美味しい！奥様eは...

アフターBBQ　未だスペインを引きずっています。

2019年 08月 21日

スペインのシシトウ、日本でも食べたい！と思う人は多いらしい。色々面白いことをしている久山町の野菜。左がスペインパドロン、右がイタリアシシトウを福岡で育てた...

志賀島でBBQ　続々

2019年 08月 19日

年に一度の海辺のBBQ全部の食材が詰まったカレーは最後の楽しみです。いろんな味がミックスされてカレーの真骨頂だな。海の家にお願いしたご飯でいただきます。し...

志賀島でBBQ 　続

2019年 08月 19日

炭火絶好調。茹でた丸ごとジャガイモを炭火の上に。ピメントなどが入ったゴーダチーズをアルミホイルでとかします。ほくほくこんがりジャガイモ。溶けた熱々チーズを...

志賀島でBBQ

2019年 08月 19日

博多埠頭8時15分発の渡船で志賀島へ。9時半、道具や材料を展開して炭火を起こします。そして一時間ほど海へ。のび丸と奥様eはシュノーケリング。家族連れは磯遊...

年に一度のBBQ　前日は買い物と材料の仕込み。

2019年 08月 17日

前回からもう一年経ったんだなあ。海の家でのBBQと海水浴を健康のためと考えているので（？！）かなり無理しても実行したいのび丸と奥様e。まずは牛。佐賀牛のモ...

福岡で外食　2軒

2019年 08月 16日

福岡は珍しく人口が増えている地方らしい。のび丸も福岡に来て、仕事中なので奥様e、10年くらい前から気になっている店に一人でランチに。「高宮　とう太」高宮の...

スペインでピンチョスを食べなかったのび丸が考えるピンチョスは

2019年 08月 16日

オリーブオイルがいつもある食卓。上のオリーブオイルは、バレンシア産ではありません。のび丸が味見して一番美味しいと思ったオリーブオイル。高かった。スペイン産...

夫が作る毎日ご飯と日本ワイン

by nobimaru

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