のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

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鯛の子もどき

2013年 06月 29日

　少し前のご飯に戻ります。たぶん小柱とモズクの酢の物にアサツキとワサビをのっけてスパークリングワインのつまみにしています。　大きなお揚げに何かをつめた一品...

福岡でハマチにカマスにツガニ　6月23日の夕飯

2013年 06月 24日

　ハマチをさばいてます。おもいっきり魚料理、とはいえ仕事で福岡に来てるので、料理したのは一回だけ。日曜日の4人の夕飯用。しかも作ると決めて買い物に出たのは...

のび丸手作り弁当forのび丸

2013年 06月 21日

　前日の材料を使ったのび丸の一泊出張用お弁当です。昼というより調布を朝6時に出発して羽田から飛行機に乗るので、朝弁当かな。前日の夜ご飯の材料で作ってます。...

「のらぽん」にムール貝の缶詰

2013年 06月 20日

　この日は報告者eが買って来た食材でのび丸が夕ご飯を作りました。eにとってはとっても楽しい。しかしのび丸は買い物しながら献立を考えるので本意ではないようで...

ミル貝の刺身に青柳のキラズ和え。ライトな貝づくし。

2013年 06月 17日

豆類がおいしい季節になりました。調布産の枝豆と、トマトと空豆のサラダでビール。ワインは原茂ワイナリー2012ヌーボー。去年蔵元でゲットしたもの。貝に合いま...

ミル貝のさばき方

2013年 06月 16日

ミル貝ってこんなにでっかかったんですね…。丈夫な小さめスプーンを用意。殻と身の間にスプーンの先を突っ込んで、まず片方の殻を身からはずす。ざくざく…。反対側...

調布のラスター麺でお昼。

2013年 06月 15日

　かなり珍しい白蛤を見つけたのび丸。ラーメンに使いました。野菜はオカヒジキと春菊。地海苔がトッピングされてます。付属したスープと蛤の蒸し汁でスープ。蛤の味...

お酒なしの日は一汁三菜

2013年 06月 13日

木曜日はのび丸の帰宅が遅いのでお酒無しです。瓜のあっという間漬けと深川の佃煮、タマネギのみそ汁。これで一汁二菜。　ワラビと牛肉の薄切りの炒め物に、台所の...

キザンワインとでっかいパン

2013年 06月 10日

蕗の玉味噌和えと鰹でビール〜。　パルコのパン屋さんでこんなでっかいパンを買って来たのび丸。ひえ〜。山梨の機山ワインの甲州100%。以前届いてすぐ飲んだ時は...

伊勢うどん　　博多のうろん

2013年 06月 09日

　相変わらずこんなものでビール飲んでます。たらの芽？と思ったらウドの先っぽ。ほとんどわかりません。　調布の駅近くに調布産野菜を売っているJAがあります。そ...

豆ごはん

2013年 06月 07日

　あいかわらずツートンビールのんでます。注ぎ方が上手になったでしょ。しっかりこぼしてます…。つまみは瑞々しいキュウリにシラスをたっぷり。のんべ〜ですが、し...

じゃがタラ・リスボン風　　つまり、タラぽてと！

2013年 06月 04日

　前日の活きのいいタラを塩とお酒でしめて一晩保存。次の日のワインのお供になりました。塩味のタラと茹でたジャガイモを和えています。うまい〜〜。これ、のび丸は...

福岡では食べられません。活きのいいタラ！

2013年 06月 02日

　タラのムニエルです。パルコの魚屋さんで刺身にできるタラを発見。上身をもとめてきたのび丸。上新粉を使ってます。ほくほくしっとりでおいしいよ〜〜。　合わせた...

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夫が作る毎日ご飯と日本ワイン

by nobimaru

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