のび丸亭の「奥様ごはんですよ」

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ほやのさばき方

2013年 05月 28日

　のび丸がほやなんか買ってきました！（泣）。魚屋さんからさばき方を教わって来たそうです。二つの突起は＋と−があって、まず＋の突起を切り落とす。そこから汁が...

珍しいもの

天津飯　のび丸亭流

2013年 05月 28日

お昼ご飯です。残りご飯で作ったチャーハンにカブやネギ、卵を使いとろみをつけた餡をよそいます。最近鉢で買った山椒が台所の隅でけなげに育ってます。とっても重宝。

ツートンビール

2013年 05月 26日

黒ビールと普通のビールをつかってツートンビールにする道具があり、やっぱり探究心にさからえない（？）のび丸、とりよせました。道具はなんてことないのですが、う...

夕ご飯の続き　白ワインにはきれいなハーブ「花セルフィーユ」

2013年 05月 24日

　お掃除やお片づけに精を出したらやっぱり乾杯が続きます。ビールの後はさっぱりしたシュールリーをキンキンに冷やしていただきます。ずいぶん昔に買っていた勝沼醸...

珍しいもの

ギリシャのスパイス、いつのだ〜。

2013年 05月 23日

まだまだ連休の台所片付けで発掘されたものが続きます。一見そうは見えませんが。　おいしい松浦漬をつめたきゅうり。それを一枚だけ残っていたベトナム生春巻きの...

甘鯛

2013年 05月 22日

　次の日の宴会用に甘鯛をさばいています。このやろうって表情の甘鯛。ごめんね〜。

何かと残り物があります。次は「オランダの帽子」

2013年 05月 21日

　数年前、おもしろがって買ったショートパスタ「オランダの帽子」。半分残ってたので、お昼ご飯に消費します。貧乏性で捨てられません。　同じく10年前のクルミ、...

古〜〜いタピオカと古〜〜い黒砂糖でデザート。

2013年 05月 18日

大粒のブラックタピオカをもどして冷やし、黒蜜でいただきました。おいしい！　棚の奥に眠っていました。賞味期限は…2007年！　黒砂糖から作った黒蜜です。宮古...

手作りデザート

生きてたクルミでワインのつまみ

2013年 05月 16日

台所の奥に10年以上眠っていたクルミ。煎ってみたら使えるみたいなので一品に。レシュティの上に日本の山のチーズといっしょにトッピング。スペインの白ワインにぴ...

宴会（3人以上の食事）

連休はお片づけ

2013年 05月 14日

はてこれは何でしょう。福岡の台所をかたづけていたら出て来たキンコ（なまこの干物）。15年以上前のいただきものが戸棚に眠っていたのでした。つかえるかどうか2...

珍しいもの

夫が作る日々のご飯。

by nobimaru

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