のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

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3年くらい待った食べ物

2013年 04月 30日

　4月5日の夕飯。なんじゃこりゃー。のび丸が毎年今年は出ないの〜とお魚屋さんに詰め寄る食材。3年振りにゲットしました。「のれそれ」です。醤油とわさび（？）...

じゃがいもに、イカの塩辛？

2013年 04月 27日

下ゆでした芋を揚げたビールのつまみ。添えてあるのは、北海道人が好む、茹でたほくほくのじゃが芋には欠かせないイカの塩辛？に見えますがちがいます。前日の煮物の...

東大寺お水取り時期のみ販売の生菓子「のりこぼし」

2013年 04月 25日

　大好きなお菓子です。この菓子店では奈良東大寺の修二会期間中だけしか売ってません。本尊の十一面観音を荘厳する紙の花「のりこぼし」（椿ですが実在するかどうか...

「田舎式微発泡にごりワイン h3 Papillon パピヨ...

2013年 04月 23日

　滋賀県でワインを作っているワイナリー「ヒトミワイナリー」のパピヨン。ロゼ微発泡の最初のつまみは生ハム。生ハムの下になんか埋まってます。二皿目は炒め物。ロ...

ビールとワインを飲むために…

2013年 04月 20日

　バスは好きなドイツのビール。西友にあったので喜んで買ってきました。つまみはサラミとミモレットと奥野田ワイナリーのコンフィチュールにバターとディル添えです...

珍しい！小川（こがわ）港で水揚げされた銀ダラ。

2013年 04月 18日

　珍しいと聞くとどうしてもほしくなるのび丸です。銀ダラってふつう北米でしょう？しかしこれは小さいながらも、静岡県の小川港にあがってきた銀ダラです。全体像を...

焼津で強風の中お花見しました。

2013年 04月 12日

　桜の下でお弁当を広げる時、一人一人に分けてあるお弁当だと食べやすいですね。すし飯は定番のび丸の桜すしめし。とりともの鯛酢の下にはマグロの漬けがかくれてい...

静岡ではめずらしいアラ（クエ）

2013年 04月 10日

　焼津の実家で夕食です。魚店で、福岡で言うアラ、関東ではクエというそうですが、焼津の近海で取れたものが売ってました。すごく珍しいそうです。半身と頭半分を買...

おぼろ昆布のおにぎり

2013年 04月 08日

　新幹線の中。持参のお弁当でお昼です。京都のほろほろおぼろ昆布で包んだおにぎり。中身が三種類。松浦漬と梅、お茶漬け鰻、おぼろ昆布屋さんの昆布の佃煮。運んで...

湯葉はぎょうざ、生麩はソテー。

2013年 04月 07日

　ビールには新じゃがのフライドポテト。この組み合わせだと報告者eごきげん。　見た目が変ですが餃子の皮ではなく、生湯葉でつつんだ湯葉餃子。柑橘醤油で。　青菜...

クロダイとジャガイモ。合うかな？伯母を偲んで飲みました。

2013年 04月 05日

　本日のテーマは、三回忌を終えた伯母の香典返しブックから選んで2年もの間大事に取ってあった日本の赤白のうちの赤ワインを飲もう、です。前菜には日本の泡。滋賀...

しみじみなお花見。

2013年 04月 03日

　近頃気に入っている蒸し寿司用の器とお茶漬け鰻の器で花見弁当です。前日の桜寿司の残りすし飯を蒸したもの。京都のお茶漬け鰻が埋まっています。。生麩に蕗（？）...

京都で仕入れたもので室内プチ花見宴会

2013年 04月 01日

　いつもの桜寿司のベースです。赤ワインを加えて炊き、あとで塩漬けの桜を混ぜます。　お寿司2種とたらの芽にエビクリームをのせた一皿。妹夫のレタスそぼろ巻き。...

運が悪いやらいいやら。今年の桜めぐり。

2013年 04月 01日

今年の花見の始まりは3月20日京都仁和寺の御室桜。背を低く作ってある有名な桜ですが、花皆無。（京都）仁和寺から歩いて行ける石庭の龍安寺では梅...

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夫が作る毎日ご飯と日本ワイン

by nobimaru

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