のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

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「すみ丸」買いました！　いやはや。

2013年 02月 27日

　その名も「すみ丸」。まあちょっと見栄えのいい七輪ですが。　お掃除前のコンロですみません。ガスコンロの上にのっけて、炭火を投入。　これは千歳空港の佐藤水産...

扇風機干物シリーズ。今度はトビウオを扇風機で干しました。

2013年 02月 25日

　2月23日（土）の夕ご飯の〆。前回の干し牡蠣と同じく扇風機をつかった干物です。お昼に魚屋さんで三枚おろしにしてもらったけっこう立派なトビウオ。塩をして3...

扇風機で干し牡蠣を作りました。

2013年 02月 23日

　これは干した後の写真ですが、こんな風に鉄串に、生の牡蠣をお酒で洗って、刺して…　一晩風干しにします。扇風機大活躍。干された牡蠣を炭火で焼くと…おいしい酒...

和洋いりみだれて夕ご飯

2013年 02月 21日

　京都の鯛酢と白カブの漬物で押し寿司。ごぼうの漬物もビールのあて。のび丸はスイスの郷土料理「レシュティ」といいはってますが、卵入ってるし、ほとんどスパニッ...

湯葉も生麩も揚げてみました。

2013年 02月 20日

京都もので遅い夕飯。飲み物はフリッツァンテ。小巻湯葉と生麩を揚げて合わせてます。　熱々の生麩にお醤油をちょっとたらして…。　お決まりのとりとも鯛酢と一頁の...

イカゲソでちゃんぽん！！

2013年 02月 18日

　チャンポンです。色々入ってます。お出汁はなんだろう。チャンポンってごちゃまぜという意味なのですがのび丸の料理に通じるような通じないような…。美味しいです。

真っ黒な昼ご飯

2013年 02月 17日

　お昼ごはんです。漬け物とみそ汁と…。　イカスミ炒飯でした〜。？ご飯粒が足りなくて、そばめしにしたっけ？

お気に入りの蒸し鮨器

2013年 02月 16日

　文楽鑑賞の次の日の夕ご飯。　フタをあけました。　蒸しずし用の器がお気に入りのようです。やっぱりかね庄のうなぎ入りでした。

博多座に文楽を見に行きました。

2013年 02月 13日

　京都で仕入れた材料でお弁当です。昼の部と夜の部の合間にロビーのソファで食べました。いつもの漬け物、とりとも鯛酢にカブの即席漬け、里芋みそ、湯葉の煮物とご...

目玉親父がのっかってます〜

2013年 02月 12日

　残ったごはんで、サラミとマコモダケや野菜がたくさんはいった炒飯を作り、それをフライパンでお好み焼きみたいにかためたお昼ご飯です。トッピングは温玉ですが、...

牛すじを最後まで食しました。

2013年 02月 11日

農工大のマコモダケと人参、ネギの炒め物でビール。　同じく里芋の煮っころがし。胡麻と鰹節、味噌がからめられています。煮っころがしというもの、初めて作ったとい...

チャーハンとポトフ

2013年 02月 10日

　漬け物や野菜の残りでチャーハンです。たっぷりのかき立て鰹節が良い香り。　牛スジのポトフに大きく切った人参とマコモダケ。おいしいお昼ごはんでした。

牛スジスープのポトフであったまる。

2013年 02月 09日

夕ご飯です。ビールのあては、わかりづらいですが、里芋のスライスの素揚げです。　二皿目はカンパチの漬けと紅芯大根のすり下ろしにゆずの和え物。原茂ワイナリーの...

贅沢なお昼ご飯です。

2013年 02月 08日

　お昼にご飯を炊きました。味噌汁が豪華。農工大の里芋、人参、まこもだけが入ってます。その他大根、椎茸、春菊入りの具沢山。　卵焼きには多分農工大の白ネギがと...

果物も農工大。そして花作りびとの蜂蜜で朝ご飯。

2013年 02月 07日

　柿もキーウィも農工大作物です。柿は報告者eの好みで固く、キーウィが新しいのに熟れていて秀逸！そして蜂蜜は花をつくっていて養蜂もしているご家族を持つ人から...

農工大作物のつづき

2013年 02月 06日

　日本の美味しい赤ワインに合わせた二つ目の皿は…　スペイン産生ハム「ハモン・ベジョータ」です。暖かいものに乗せて供すると脂がとろりと溶けてくるので…　焼き...

東京農工大の作物でビール飲みましょう。ワイン飲みましょう。

2013年 02月 05日

　東京農工大の里芋は絶品です。茹でてきぬかつぎに。胡麻味噌か塩で。赤いのはこれも農工大産の「紅芯大根の漬け物」ビールいただきまっす。ぐび。　大津で仕入れた...

禅僧のような朝ご飯と昼ご飯

2013年 02月 04日

　茶色一色ですね。見た目悪いですが、美味しい朝ご飯です。　昼蕎麦。この日東京農工大の産物をたくさんゲットしました。ネギは農工大産？　ゲットした東京農工...

爆食した次の日はお腹に優しいうどんすき

2013年 02月 03日

　さすがにビールも飲んでませんね。カニ宴会の次の日の夕ご飯。ほとんどお買い物の必要はなく出来上がったと思います。胃もお財布も少し休ませなければ…。左下にみ...

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夫が作る毎日ご飯と日本ワイン

by nobimaru

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