のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

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ハローウィンだし。夜神楽ネタです…。

2012年 10月 31日

　収穫祭つながり。のび丸は自転車でころんで脚をひきずってます。　福岡市南区の高宮八幡宮。月も出てたりして。　出し物、多かったなあ。　若者が両手に持った折敷...

透き通ったイカを、自慢したいだけで〜。

2012年 10月 29日

　19分前には生きてたヤリイカの刺身です。うふふ。　身アップ。もっと急げばもっと透き通ってた筈ですね。緑の野菜は芹。　脚アップ。これはよく透き通ってます。...

透き通ったイカ刺しでビール

2012年 10月 28日

　午後4時に店頭で生きていたイカを透き通ったまま食べるには、午後4時36分にまな板に乗せ、午後5時（正確には午後4時55分）には食事を始めなければなりませ...

毎度のことですが、活きイカです。ヤリイカです。

2012年 10月 27日

　ちょうど福岡に来た日、活きイカ販売の日でした。これは、はずせません…。　魚屋さんから受け取ってかごにいれ野菜とか買ってたら、どんどん白くなってきたので大...

忘れてました。

2012年 10月 24日

　夕ご飯、オムレツだけではなかったです。お昼も食べた百合根としめじのごはん、南関のお揚げでみそ汁、妹夫作の餃子。ごちそうさま。

オムレツキノコソース

2012年 10月 16日

　晩ご飯のおかずです。宴会で残った鶏のトマトキノコソースオムレツ。実は京都展で買った東寺湯葉の残りで素敵な含め煮を作ったのび丸、何を思ったか、妹の夫手作り...

京都展でゲット、東寺湯葉で。

2012年 10月 12日

　銀杏や百合根が入ってる湯葉。汁にしました。　お昼ご飯です。

アフター宴会のしあわせ

2012年 10月 11日

　宴会で出せなかった材料で、次の日のお昼は炊き込みご飯です。　ユリネと香り高い一本しめじ。ふふふふ。食べ損なった人計3人。ごめん〜おいしい。

五本も飲みました。

2012年 10月 09日

　宴会で飲んだワイン。日本のワインは手に入りにくいですが、飲みがいもあります。奥野田ワイン、蒼龍ワイン、信濃ワイン、余市ワイン、原茂ワイン。おお、うまいこ...

カワハギの煮物

2012年 10月 08日

　たぶんもうワインがまわってて、ぼけた写真になりました。最後の料理、ウスバカワハギのアラ煮です。きもも味付けに一役かってる、らしい。宴会ラストの赤。原茂ワ...

名古屋コーチン？

2012年 10月 06日

　次の一皿はたぶん名古屋コーチン、のトマト煮。合わせたのは北海道の余市ワイン。日本ワインの4本目、赤では1本目のこのワインは近くの店の北海道フェアで...

パパイヤの漬け物

2012年 10月 05日

　宴会の続き。奄美ででっかい緑のパパイヤを買い、東京のぬか床で漬け物に。それを福岡に持参してスライス、豚肉・椎茸と炒めました。パパイアの酸味が豚肉に合いま...

名前なんでしたっけ、糸島野菜茹でると真っ赤

2012年 10月 03日

　刺身の後は一息入れる為にお野菜。ほうれん草の種類みたいですが、茹でると汁が強烈な赤ワイン色に。酢の物だと思います。ちょっととろみがあり、口の中がさっぱり。

カワハギは梅干しで

2012年 10月 02日

　ウスバカワハギの刺身です。いつも銀杏や筍をもらう知人からすばらしい梅干しや茗荷をいただきました。ワインは蒼龍ワインのシトラスミント。　柿の葉がお皿。昔は...

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夫が作る毎日ご飯と日本ワイン

by nobimaru

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