のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

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奄美のもずくがあるかぎり…

2012年 09月 30日

　もずく酢イチジク添え。意外と合います。

小出しですみません

2012年 09月 29日

　二品目。奄美の生もずくとヤマトイモの揚げ物。塩とスダチか天つゆで。　松茸とヤマトイモの揚げ物。同じく。この二品は報告者eのリクエスト。および、岩田屋で虫...

いつもの宴会

2012年 09月 28日

　秋ですね〜。小芋でスタート。スーパーの北海道フェアで買った札幌クラシックだ。　岩田屋の京都展で粉山椒を買ったらすりたてごまがおまけに。珍しくごま塩でいた...

お買い物

2012年 09月 27日

福岡に帰ってきてもほとんど仕事だったのび丸。やっと一回だけ宴会出来ました。岩田屋でお買い物。「この白フグどう？」「あ、それだめ」魚屋...

我が家のたわし〜。

2012年 09月 24日

　重宝しています。たてながたわしです。細い方はワインやシャンパーニュグラスを洗うのに欠かせません。太い方は、普通の亀の子たわしに比べると力が入りやすく、お...

奄美の食材、ピーナッツの粉

2012年 09月 21日

　生もずくとヤマトイモの揚げ物の後は、奄美で見つけたピーナッツ粉をオクラにつけて揚げたもの。？という感じ。白ワインに合わせましたが。　これは定番のやまたま...

奄美の生もずくは揚げても美味しい。

2012年 09月 19日

　福岡の志賀島あたりで獲れる鯵を金印鯵といいます。ちかごろお気に入り。　奄美のお土産生もずく。冷凍です。塩もずくと比べるとしゃきしゃき感が際立ちます。　や...

生もずく旨い！

2012年 09月 18日

　のび丸が奄美から福岡へ、その日のうちに東京に帰るので慌ただしく夕飯です。詳細は後ほど。メインは奄美でお土産にもらった奄美の生もずく。福岡の海の幸、金印鯵。

奄美名物

2012年 09月 18日

　のび丸の料理ではないですが奄美が忘れられないので。珍しいセミ海老の刺身。伊勢エビより美味で高価。大漁だったのでありつけました。　お土産を買いにいったBI...

奄美大島でもBBQ

2012年 09月 15日

　2泊3日ですが、奄美大島でダイビング。今年は島だらけの年になったなあ。最後の夜のBBQ。のび丸働いています。炭に火をつけ、ダイビングの空気ボンベから空気...

稚内の黒ソイと格闘。

2012年 09月 14日

　とりあえず椎茸のバター焼きでビール。　稚内芋と稚内玉ねぎでお好み焼き、の様な。ロシア料理の店「ペチカ」で感動したもの。いい店で通いました。なかなか行けな...

稚内もの、続きます。

2012年 09月 13日

　なんじゃらほい、に見えるお昼ご飯。陶器の器に入っているのは黒ソイのアラ煮物の身をほぐし、骨で取った出汁で調理、炊きたてのご飯にかけるかけ汁。ちなみにこの...

稚内の新鮮なお土産で晩ご飯

2012年 09月 12日

　ただいま〜。羽田に直行できるので、のび丸は搭乗前、稚内の市場で食材をゲット。あまりにも美味しかったので買ってきたジャガイモとタマネギで稚内リヨン風芋。ビ...

旅に出る日の朝ご飯

2012年 09月 12日

　釜に残ったご飯でおじや。稚内に旅立つ日。稚内は楽しかったです。やっぱり北海道のソフトクリーム最高。（そこか）地元人はフツーだよと言ってました。うらやましい…。

旅に出る前の日

2012年 09月 08日

　暑いのでどうしてもビール。ハンス・ホールベックのチーズ入りハムをスライスして焼いたもの、赤蒟蒻を変な風に切って焼き大葉を散らしたもの、で、ビール！　大津...

大津土産で朝と昼

2012年 09月 07日

　大津の名物らしい緑茶入りきな粉餅に梨とヨーグルトで朝ご飯。　夕飯に炊いた諸子入りご飯でオムライス。野菜もたっぷり。もちろん牛乳と。8月27日の朝と昼でした。

鮒鮨ともろこ…やっぱり日本酒か

2012年 09月 06日

　焼津で食べたハンス・ホールベックのソーセージをもちろん調布にも持ってきました。ビールだ。キャベツ小さめだけど一個まるごとつかった付け合わせ。ザワークラウ...

残り物に福あり

2012年 09月 05日

　夏休みも終わります。焼津を離れる日の昼ご飯。辛子明太子に残った柚子の皮のすりおろし、残った野菜でラタトィユ、鰻のひつまぶし。これに母のみそ汁、でした。ご...

焼津の刺身

2012年 09月 04日

　暑いですね。昨日まで稚内にいました。稚内でもお魚を食べました。礼文島ではウニ丼。しかし地域によって刺身は違いますね。焼津ではこの日は生シラス、マグロ赤身...

やっぱり生シラス

2012年 09月 04日

　焼津についたら、すぐに生シラスをさがすのび丸です。運良くゲット。枝豆と母の白瓜ぬか漬けでビールです。　なんでしょう。（エノキとチーズのホイル焼きだそうで...

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夫が作る毎日ご飯と日本ワイン

by nobimaru

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