のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

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カテゴリ：今日の一品( 42 )

他にないカヌレ

2023年 02月 03日

メゾンのカヌレ青山のダウンザステアーズで姪が売ってました。のび丸買って来て、保存。朝のコーヒーのお供にオーブントースターであっためて・・。いや〜カヌレって...

お菓子（その他・パリ・宮崎）

2022年 11月 24日

姪が子供（幼児）2人連れて（たくましい）帰国してパリのレストラン「メゾン」のお菓子を売りました。根津美術館の前「ダウンザステアーズ」で。のび丸は早速行って...

蜂楽饅頭と魚市場

2022年 08月 28日

8月19日甥妻が福岡でおやつにくれた蜂楽饅頭！嬉し〜〜！！即座に冷凍し、帰京するときに保冷バッグで運びました。黒あん。もう一個は白餡だった！♡蜂楽の名です...

いただいた新鮮なバジルでジェノベーゼを作る。

2022年 07月 12日

きゅうりのジェノベーゼソース和え。のび丸の必須機械。左のYAMAMOTOが活躍します。ジェノベーゼソースはシンプルにたっぷりのいただいたバジルに塩を当て、...

今年の焼津水産高校のうなぎの蒲焼きもラスト。

2021年 10月 22日

10月14日の続き。ワインのお供にこんなものが。焼津水産高校生が作ったうなぎの蒲焼で蒸し寿司。蒸し寿司は京都名物です。また来年も狙おう。名残惜しいです。あ...

「山玉」で日本のワイン　レシピ付き

2021年 10月 20日

10月14日調布上手にできました。とりあえずは茹で豆でビール。生ピーナッツの季節が来ました。調布産の生ピーナッツはJAで。買い占めするご婦人を押し除けて最...

うずらの卵を使って色々・・

2021年 09月 17日

7月29日福岡半熟に茹でたうずらのたまごで色々遊びます。横から。土台にしてるものはなんだっけ？(ポテトをスライスして揚げたものを重ねてます）上にのっかてい...

誕生日にはバラとホットケーキ

2021年 01月 15日

誕生日当日。朝バラが届きました。お昼はお決まりのホットケーキ。今年のバラは黄色とオレンジ。奥野田ヴィンテージブリュットと同じ色だ！ホットケーキ。セルクルを...

鳩サブレー

2020年 08月 17日

高島屋の送料無料で自分用に買いました。昔お土産にもらってこれ、美味しい、と思って・・・その後誰もくれないのでなんで〜と。笑やっぱり美味しい。シンプルな材料...

真夏でも強力なケフィア菌入りぬか床です。

2018年 08月 29日

この酷暑の夏、実家に帰り15日間放っておいたぬか床です。ガスコンロの下のスペースに置いてます。全然大丈夫。のび丸がケフィア菌を使って作ったぬか床ですから。...

薄〜いトルティーヤ生地でピザ。ビールにもワインにも！

2017年 11月 29日

山梨のキノコで小さなピザを作りました。ケーキ皿に余裕で乗るくらい。フランス鍋のサイズに合うので魚焼き機で焼いてコンロでちょっと下も焼く。端の方はカリッとし...

これぞ完成形！モンサンミッシェルオムレツ・うどん…？！

2015年 02月 27日

　1ヶ月の間数回作ったモンサンミッシェルオムレツののび丸完成形はこれでした〜！！全卵をバーミックスでしっかり泡立てて焼いたフワフワのモンサンミッシェルオム...

モンサンミッシェルオムレツ完成形？

2015年 02月 25日

初めてモンサンミッシェルオムレツを造ってから5日後の再トライ。わりと美しいです。　ふわふわです。焼きたてのスフレの甘くない感じ。海老とか色々入っているとい...

モンサンミッシェル名物のオムレツ！？

2015年 02月 19日

　フワフワのオムレツです。のび丸が町ですれ違ったおばさま軍団が話していて「え？それはいったいなんなんだ？」とネットで検索したらかの有名なフランスの観光地モ...

鶏ささみの生クリームしゃぶしゃぶの作り方。

2015年 02月 03日

　「鶏ささみの生クリームしゃぶしゃぶ」。この皿は野菜にアサツキを使ったものです。　こちらは芽キャベツで。野菜を変えれば一年中できます。山菜（うるい...

とりともの「鯛す」が届きました。

2015年 01月 30日

　暮れに京都に行った時、日本海が荒れて小鯛がなかったので年が明けてからというお約束で送ってもらった「鯛す」。ワインオープナーをフタに突き刺してます。　パコ...

正しい瓢亭卵には一歩とどかない？それでもよくもまあ切れたもんだ。

2015年 01月 20日

　たいへん美しく剥けていますよね。秘密は生まれて3日目の卵で、という強い規制があります。これでないとうまく剥けない。え〜〜なんで？　剥いた卵を手のひらに載...

笑うしかない一品。黙々と食べました。

2014年 10月 21日

　台風18号、19号が過ぎた直後に奄美大島に行ってきました。キャンセルせずに延期してなんとかやってきたご褒美に豪勢な酒のつまみじゃ〜〜。なんと6人分です。...

お役立ちの常備菜ですが、贅沢にアグー豚のチャーシューだ！

2014年 05月 31日

　台所でなんかしてるな〜と思って行ってみたら、豚肉の表面を焼いてました。アグー豚？豪華やね。　つけ汁とともにビニール袋に放り込む。　　報告者eの唯一の調理...

アボカドの肉巻

2014年 03月 30日

　のび丸のビールのつまみその１。ラフなマッシュポテトに明太子。合うよね〜。植物は奥野田ワイナリーのカベルネソーヴィニヨン。葉っぱが出てきました〜。　ポテト...

夫が作る毎日ご飯と日本ワイン

by nobimaru

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