のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

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カテゴリ：季節のもの( 121 )

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糠床2024始動〜

2024年 06月 27日

6月22日11月に冬眠に入り、半年間眠っていた糠床を始動。普通、しばらくぶりに出したら表面が白くなってるんですがそのまま。優秀な糠床。炒りぬかを加えて。こ...

季節が過ぎた後の山菜の女王コシアブラご飯？！

2024年 06月 24日

6月2日の締めがコシアブラご飯！え？実は山菜の季節に山梨から送ってもらったらしい。（5月10日）でも一緒に食べるeはいない・・そこでさっと茹でて冷水に取り...

調布の初枝豆

2024年 06月 12日

5月30日悲しき別居で帰ってきた日、のび丸がJAでゲットしておいてくれた調布の枝豆！その名も「玉すだれ」う〜んうまい。ビールも初めてのビール。福岡の実家の...

奥野田CSの芽の天ぷらですみれルージュをいただきます。

2024年 05月 19日

飛ばしていた4月18日、この季節のぜひもの。葡萄の芽の天ぷらをいただきました。我が家のベランダで収穫。ちょっと早いのですが。葡萄の芽の天ぷらのルーツ奥野田...

福岡から2月のご報告・・

2024年 04月 02日

野沢温泉から帰ってきて、広島菜のお世話。塩漬けしていた広島菜を洗って麹で付け直しました。塩切り麹というそうです。美味しいお漬物があるって幸せ。左が野沢菜、...

今年のチョコレート

2024年 03月 15日

2月14日バレンタインわ〜こんなに？でもこの中の3つは奥様eから。お客様から頂き物と若者から一個。よかったね。実はのび丸はお菓子大好き。毎朝コーヒーのお供...

我が家の広島菜は麹漬け

2024年 01月 25日

寒い納戸で保冷バッグに入っている大七箱入り2本？大七は重石となっていたのでした。12月30日に下漬けして、今や美味しそう。少しずついただいています。あので...

七草粥

2024年 01月 10日

1月7日お米がないので（注文中）七草もち粥を作ろうとしていたところに届きました！熊本の友人は全て無農薬にこだわっています。立派なダイダイも勝手に成るのよ〜...

山梨から山菜、調布では貝と鯛

2023年 05月 02日

4月21日例年に比べると少し早いのですが山梨から山菜を送ってもらいました。桜も早かったからなあ。調布の魚市場では明石の鯛アメリカではクラムチャウダーに使う...

宇宙的チョコレート

2023年 02月 28日

バレンタインデーのチョコレートの一つ惑星をチョコレートにしてます。チョコレートっぽくないですが、珍しい。ガシガシしてるけどね。面白いのでご報告しました。

バレンタインデー！

2023年 02月 27日

2月14日チョコレートは外せない奥様eから。珍しいものは食べてみたくなるeです。誰の？珍しいでしょ？やりすぎかも？こちらは同好会の女子からの思いがけない頂...

日向夏つるの子

2022年 06月 29日

奥様eの博多土産。この季節にだけ出る日向夏鶴の子。外側のマシュマロもほんのり日向夏いろで中のあんこも日向夏あん。普通の鶴の子は割と食べないんですがあんこが...

夏に向けて・・

2022年 06月 06日

5月30日JAで買ってきたきゅうりを糠床に漬けてみた。調子を崩していた糠床の復活計画中。前ほどではないけど、なかなか美味しい。のび丸お気に入りの青海苔入り...

八王子産の竹の子

2022年 04月 26日

調布産の竹の子を求めてましたが、これは八王子産。八王子の方が竹藪多そう。おやつは狛江団地のお菓子屋さんの和菓子。素朴で美味しいです。狛江をお散歩した日はビ...

日々の手仕事　春

2022年 04月 25日

炭壺から灰を・・わらびのアク抜きには炭の灰が必要なので灰を手に入れるために、炭火で焼き魚とか焼き鳥とかしなければいけません。（本末転倒？）ついでに買ってき...

でっかい新ジャガ！と島寿司

2022年 03月 22日

3月16日でっかいジャガイモを丸ごと茹でてバターをのせ、ビールのつまみに。実はこの大きなお皿に４等分されていますが新ジャガ一個分です。カラスミ、海苔の佃煮...

玉名の雑柑

2022年 03月 06日

今年も届きました。熊本県の玉名の美味しい柑橘。果樹園の人は「雑柑」って言います。秋から冬にかけては普通のみかんを送ってもらっていて今の季節は写真のような色...

いいこと思いついたバレンタインデー

2022年 02月 21日

2月14日頼んでおいたチョコレートが届きました。なぜ二つづつ？毎年、食べる時に半分ずつする癖があって一個まるごと食べられないのび丸。貧乏性か？味見したい奥...

奥野田ワイナリーズームで牛の赤ワイン煮

2022年 02月 20日

2月の終わりに予定していた奥野田ワイナリーの最初の作業日がコロナの再びの蔓延で延期に。久しぶりのワイナリー報告です。長いこと伺ってないなあ・・涙牛肉（ラン...

月遅れ誕生日の夜は・・

2022年 02月 20日

もちろん飲みます。ビールのつまみはいつものフィッシュ&チップスなのですが特別編。幻のポテトリヨネーゼ、とノドグロの干し焼き揚げ。勝手にリヨネーゼと...

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夫が作る毎日ご飯と日本ワイン

by nobimaru

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