のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

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カテゴリ：季節のもの( 113 )

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山梨から山菜、調布では貝と鯛

2023年 05月 02日

4月21日例年に比べると少し早いのですが山梨から山菜を送ってもらいました。桜も早かったからなあ。調布の魚市場では明石の鯛アメリカではクラムチャウダーに使う...

宇宙的チョコレート

2023年 02月 28日

バレンタインデーのチョコレートの一つ惑星をチョコレートにしてます。チョコレートっぽくないですが、珍しい。ガシガシしてるけどね。面白いのでご報告しました。

バレンタインデー！

2023年 02月 27日

2月14日チョコレートは外せない奥様eから。珍しいものは食べてみたくなるeです。誰の？珍しいでしょ？やりすぎかも？こちらは同好会の女子からの思いがけない頂...

日向夏つるの子

2022年 06月 29日

奥様eの博多土産。この季節にだけ出る日向夏鶴の子。外側のマシュマロもほんのり日向夏いろで中のあんこも日向夏あん。普通の鶴の子は割と食べないんですがあんこが...

夏に向けて・・

2022年 06月 06日

5月30日JAで買ってきたきゅうりを糠床に漬けてみた。調子を崩していた糠床の復活計画中。前ほどではないけど、なかなか美味しい。のび丸お気に入りの青海苔入り...

八王子産の竹の子

2022年 04月 26日

調布産の竹の子を求めてましたが、これは八王子産。八王子の方が竹藪多そう。おやつは狛江団地のお菓子屋さんの和菓子。素朴で美味しいです。狛江をお散歩した日はビ...

日々の手仕事　春

2022年 04月 25日

炭壺から灰を・・わらびのアク抜きには炭の灰が必要なので灰を手に入れるために、炭火で焼き魚とか焼き鳥とかしなければいけません。（本末転倒？）ついでに買ってき...

でっかい新ジャガ！と島寿司

2022年 03月 22日

3月16日でっかいジャガイモを丸ごと茹でてバターをのせ、ビールのつまみに。実はこの大きなお皿に４等分されていますが新ジャガ一個分です。カラスミ、海苔の佃煮...

玉名の雑柑

2022年 03月 06日

今年も届きました。熊本県の玉名の美味しい柑橘。果樹園の人は「雑柑」って言います。秋から冬にかけては普通のみかんを送ってもらっていて今の季節は写真のような色...

いいこと思いついたバレンタインデー

2022年 02月 21日

2月14日頼んでおいたチョコレートが届きました。なぜ二つづつ？毎年、食べる時に半分ずつする癖があって一個まるごと食べられないのび丸。貧乏性か？味見したい奥...

奥野田ワイナリーズームで牛の赤ワイン煮

2022年 02月 20日

2月の終わりに予定していた奥野田ワイナリーの最初の作業日がコロナの再びの蔓延で延期に。久しぶりのワイナリー報告です。長いこと伺ってないなあ・・涙牛肉（ラン...

月遅れ誕生日の夜は・・

2022年 02月 20日

もちろん飲みます。ビールのつまみはいつものフィッシュ&チップスなのですが特別編。幻のポテトリヨネーゼ、とノドグロの干し焼き揚げ。勝手にリヨネーゼと...

月遅れの誕生日会

2022年 02月 20日

リアル誕生日は調布にいなかった奥様eこの日は誕生日代わり。会と言ってもいつもですが二人だけで。みぞれの中、花を買ってきてくれました。誕生日プレゼントの虎仔...

お役立ちの橙、今年はもっと丁寧に使おう

2022年 01月 25日

奥様eが戻ってきたら、冬の橙が届いていました。カットして果汁はいろいろお役立ちですが今年はこれ、やってみよう、とチャレンジ。マーマレード。透けるくらい薄く...

今日はシャンパーニュと自家製カラスミ

2022年 01月 08日

自家製カラスミとクルミ生麩。今日は食事の材料が特別なのでちょっといいワインをとリクエスト。とりあえずのフィッシュ&チップスでビール。里芋の皮ごと素...

自家製カラスミできました。

2021年 12月 18日

自家製カラスミ、仕上がってます。大きさはこのくらい。ちょっとずつ食べます。お昼に珍しく、チキンラーメン。のび丸、相当忙しかったらしい。この日の夕ご飯はお酒...

うっかり重労働

2021年 12月 04日

水曜日の夕方お腹押さえにお餅２種作ってくれました。（これは二人分）奥様eはお稽古に行き9時過ぎにしか帰ってこないので。それを思い出したのび丸が悲鳴を・・え...

頑張って作りました。季節の美味

2021年 12月 03日

11月22日のフィッシュ&チップスは風干し太刀魚を細く切って揚げたものとジャガイモの代わりは椎茸。大きな魚は干す部分も大きい。一部冷凍したりして何...

縁側夫婦

2021年 09月 24日

9月21日調布朝、武蔵野市場の魚市場で琵琶マスゲット。琵琶湖で獲れたマス。立派です。捌いて風干しに。おお!身は立派にマスの色ですね。19:56ベランダから...

カナダ産ですが・・・

2021年 09月 16日

9月11日調布久しぶりにのび丸がはもの骨切りしています立派な活きハモを仕入れてきてました。このハモは日本のどこかでとれたもの。最初は栗の渋皮揚げでビール。...

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夫が作る毎日ご飯と日本ワイン

by nobimaru

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