芹の根、美味しいけど大変です。

2月16日

フィッシュ&チップスの魚は横輪

芹の根をしっかり掃除して葛粉をまぶして唐揚げ。

サクサクして芹の風味が爽やかで

e大好物蒸し寿司（三つ葉・銀杏・錦糸玉子）。鰻も一緒に蒸してます。かなり古漬けになってきた白菜漬けと横輪のヅケの納豆和え（海苔・胡麻）芹と梅干しの留椀お出汁は横輪のアラでとってます。
次の日のお昼は自家製焼き豚のカラヒゲラーメン
前日魚を捌くと美味しいお出汁が取れる。
ごちそうさまでした。
芹の根のお掃除お疲れ様でした。