フィッシュ&チップス用ヒラスズキでかい

ヒラスズキ。スズキとは別種のお魚でお味も全く違います。

1月10日朝、武蔵野市場の魚市場でゲットしました。

早速捌きます。夕ご飯スタートはヒラスズキの腹鰭の部分とジャガイモと八幡芋のフィッシュ&チップス

イギリスの元祖フィッシュ&チップスもワインじゃなく

ビールに合わせたんですよね。

ヒラスズキの薄造りと芹とワサビを海苔で巻いて醤油でいただきます。

さて問題の日本のMBA

次回解明します。