新子鮨、道具と作り方

8月24日

これは昔富山でゲットしたますのすしの器です。

丸いますのすしの姿は有名ですが

実はこのような竹と木でできた押し寿司器に入ってるんですね。

普通は捨てるのかな？のび丸はこういう入れ物捨てられない派。重宝してます。

作り方は取り出しやすいようにツルツルホイルくんを敷いた器に

新子とその他の具を並べ鮨飯を詰めビッチリ詰め、上にもツルツルホイルをかぶせて蓋をして竹棒を上下にセットして太いゴムで止めてしっかり押しますしばらく押したら出来上がり。

器から取り出して盛り付け。新子の押し鮨でお昼ご飯。

これは前日作ったやつ。お寿司ってご飯は少ししか使わないんだなあ。ちなみに夕ご飯は流石にお酒抜きで

普通のご飯を炊き、黒はんぺんの煮物などでいただきました。

次の日、新子鮨、食べてます。

当然飲みます。

お疲れ様でした。

ごちそうさまでした。