カリーブルスト・ホッカイドー。カレー粉かけるだけ。

2015年にベルリンに行ってからのび丸が思いついた料理。「カリーブルスト・ホッカイドー」ベルリンの街角のカリーブルストを売る屋台。（2015年）これがカリーブルスト。
フライドポテトと、ケチャップに似た自家製ソースをかけたソーセージにここが肝心ですがカレー粉が振られている。お芋もソーセージもドイツなのでもちろん美味しい！ちなみにこれはベルリン市内の庶民的なレストランのカリーブルスト。ソーセージに自家製ソースたっぷりとカレー粉は少々って感じ。
このカリーブルストソースはスーパーで売られていて買って帰りました。
大人気なのです。屋台で食べたのが2015年11月8日。最初は普通にカリーブルストを作ってましたがカボチャが美味しい季節になった時に
カリーブルストのポテトをカボチャにしてみました。なかなか美味しい。
カボチャが甘いのでソースもいらない。だんだん単純化してきました。カボチャはホクホク系の栗かぼちゃを使います。北海道産がいいかな。
作り方は
カボチャは蒸しておき、供する前にオーブントースターで温めます。火の入れ方は自由です。盛り付けの時に軽く塩を振っています。この料理には美味しいソーセージが欠かせません。これは守谷市の「ハンスホールベック」のドイツソーセージ。ドイツのソーセージに負けないくらい美味しいです。
フライパンにお湯を沸かし、ソーセージをボイル、その後お湯を捨てソーセージをフライパンの上で転がしながら水気を飛ばします。ソーセージが美味しそうにプリッと膨らんできたタイミングで盛り付け。ソーセージの方には塩はいりません。
で、カレー粉をソーセージとカボチャに振りかけます。たまたま我が家ではこのカレー粉をこの一皿のために常備してますが他のカレー粉でもOK。シンプルなカレー粉を使います。最初はこんな感じですが・・・
ソーセージにもカボチャにもカレー粉は結構たっぷりです。お好みで追加しても。ビールに合います！


ドイツでは小さなかぼちゃのことを「ホッカイドー」と呼ぶそうです。包丁で切れるので人気。現地のカボチャは鉈でないと切れないくらいでかい。
と、いうわけで
「カリーブルスト・ホッカイドー」です。
いつかこれを売る屋台をベルリンでやってみたい！とのび丸。売れますよね〜。
カボチャは少し薄切りにして揚げてから塩とカレー粉を振っても美味しい。
ポテトフライに負けないくらいソーセージに合います。
ビールは北海道から届いたサッポロ富良野ホップクラシックでホッカイドー感も満載でした。
簡単ですごくビールに合います。
お試しください。

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