伊勢海老とハマグリ

8月25日(火)武蔵野市場で。小さいけど伊勢海老です。久しぶりにハマグリも。煮貝にすると常備菜風に。調布の野菜！最近ナスも常備菜になってるのでほぼ毎日購入。夕ご飯。ビールのお供は作り置きのナスの揚げ浸しとちくわのわさび漬け詰。ナスの内部は結構色が残ってます。生姜で食べるとひんやりとろとろで美味しい！朝買って来たツルムラサキを湯通しして炒めたもの。味付けはお役立ちの自家製そばかえしです。鰹節をたっぷりかけて。セットで買ったワインの中で久しぶりのモンテリープルミエールクリュを見つけました。お値段の割に上質なブルゴーニュの白です。でも14％！涙氷入れて飲むか残す覚悟で。ハマグリの煮貝、酢漬けミョウガがご飯とおかひじきで作ったソースの上に乗ってます。オレンジ色は前日買って来た野菜の中にあった小さい唐辛子（右）。辛くないとのこと。辛くないです。ご飯ソースと煮貝と野菜を一緒に口に入れてワインを飲む。美味しい・・・。ワイン用の二皿目。
小さいとはいえ伊勢海老。卵もたっぷり持ってました。伊勢海老のエシャレットクリームソース。緑色はディル。ブルゴーニュのワインに合わせるには王道かも。ていうか、伊勢海老を買って来たのでこのワインを奮発したのでした。14%を飲むには時間がかかる。

前日のラムの炒め物に数種類のチーズをのせて魚焼き器で焼いた追加のつまみを作って濃いワインをゆっくりいただきました。

別に二日酔いにもならなかったです。次の日も飲んでるし・・・。
たっぷり食べながらだったからかな。
ごちそうさまでした。