スパム入りゴーヤーチャンプルー

珍しくスパムの缶詰を手に入れました。

ゴーヤーもいいものをJAで見つけたのでビールのお供を作ります。

レシピです。

ゴーヤ：小1本。種を除いて細切り　　

ピーマン：小2個。種を除いて細切り。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵：1個。溶いておく。　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スパム：やや厚切りを数枚。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調味料：オイスターソース（無化調）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄口醤油・純米酒を合わせておく。醤油と日本酒は半々。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あとのバランスと量は好みで。

（1）弱火のフライパンでスパムの両面を色づくまで焼き、いったん取り出して適当な大きさに切っておく。
（2）同じフライパンに油を足して熱し、ゴーヤとピーマンを炒める
（3）野菜に火が通ったらスパムを戻して少し炒め、調味料を加え強火にして水分をちょっと飛ばす
（4）溶き卵を回しかけてさっと混ぜたら火を止めて、卵が半熟の状態で供する

ビールが進みます。ちなみにゴーヤの小とはこのくらい。小さいです。

ごちそうさまでした。

猛暑を乗り切る、【サッパリ　や　スタミナ】なごはんを教えて！