今年の富山の春はホタルイカが豊漁らしい。貝も野菜も春なのに・・。

綺麗な活きホタルイカ！これが買わずにいられないでしょう、なのび丸ね。

このまま食べても良さそうですが、その場合内臓を取る方がいいらしい。今日のビール一缶目は犬さんビール。

3月7日の夕ご飯です。
武蔵野市場の武蔵野畜産の豚肉肩とウド、ネギ、人参の炒め物。

東京エックスか？と思うほど美味しい豚肉が手に入ります。

きんぴらはウドの皮。御近所産小松菜のおひたし。ゴマと鰹節もたっぷり。猫さんビールも飲みましょう。
家にある花総動員。セットのシャンパーニュを開けます。色合いが春っぽい。あまり高くないシャンパーニュはありがたいです。ブラン・ド・ノワールだから黒ブドウのみで作られてます。
さっと湯通ししてピンク系の綺麗な姿になったホタルイカ。

湯どおしの前に目はとってあります。口当たりが悪くなるので。付け合わせは生のウド千切りと白髪ねぎを混ぜて。もちろん辛子酢味噌でいただきます。美味しい・・・。

やや、こんなものが出てきた。そういえば小さいアワビも買ってきてたな。

武蔵野市場の魚市場を知って約2年。食事情がガラリと変わりました。

午前中しか開いてないので

朝ごはん担当の奥様eは早起きしなくてはいけなくなりましたが

そんな日はお昼寝するんでいいんですよ〜。貝類はシャンパンと合います。山梨県人が大好きな煮貝。付け合わせはプチヴェール。

オシャレにプティヴェール、ではなくてプチヴェール。

静岡県のますだという会社が1990年に作った

芽キャベツとケールのいいとこ取り。日本発祥野菜なんですね。茹でたプチヴェールを煮貝の汁にちょっとくぐらせて供します。ケールのクセ（多分）が芽キャベツの優しい味に少し加わってこれも春を感じさせてくれますね。オーケーストアのバゲットとかつまみながら飲んでいると前日の伊勢海老出汁のトマト野菜スープが出てきました。さらに飲んでいると・・瓢亭卵に煮貝のてくず（煮貝の味です）にネギ。飲んべえがご飯作るとず〜っとつまみが出てくるのでした。なかなか外出もままならない今日この頃
どうしても家飲みが多くなります。
大好きなお店はどうしているかなあ。

私たちは海外渡航が寸前でキャンセル。お土産に持って行くはずの食材の最後のブツが届き今日はため息の朝ですが、ありがたいことに自分たちに関してはとりあえず最悪の状況にはなっていないので心配ですがあとは祈るばかりです。
みなさまもどうぞお気をつけくださいね。


ごちそうさまでした。

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