小さいカニ、つめ先まで食べ尽くす、のは大変。キザンの泡で。

11月半ばのことですが

やっぱりご報告しなくては。
カニでキザンヴィンテージブリュットを飲みました!
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のび丸が武蔵野市場で見つけた小さいカニ。
これでもズワイガニ、そのメスなので
セコガニまたはコッペガニまたはコウバコガニ、だそうで。
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泡吹いて怒ってます。目が怖い・・・。
まな板のサイズは20センチ×33センチ。小さくてもカニ。
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とりあえず丸のまま蒸して分解。つめ先は身をほぐす道具になります。
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椅子を持ち出してひたすらほぐす。
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しょうがないから奥様eも手伝う。
こういう作業は実はeの方が手際は良いのですが何せ怠け者なので。
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二人でやっても結構時間かかります。


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こんなものかな。努力したら食べられるものを捨てるのに
とても抵抗があるのがのび丸です。貧乏性とも?
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出来上がり!・・あ、まだ脚ある・・?とりあえずお昼ご飯用。
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ほぐしたカニの脚部分を贅沢に使いあんかけチャーハン。
豪勢なお昼ご飯になりました。
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たっぷり。二人ぶんですが。お昼ご飯はほぼ残り物とか端物。
前日の煮物の汁や残ったご飯、などなど。料理って残り物との戦いだなあ。

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それからまた作業して、夕ご飯、まずはビールですな。

だがしかし、この辺でいっぺん休憩します・・・。

続きは次回。



(年末のお掃除に入っている奥様eなのですみません。)

by nobimaru | 2018-12-05 09:43 | 日本のワイン | Comments(0)

夫が作る毎日ご飯と日本ワイン


by nobimaru