今、あちこちの八百屋さんで出てます。
ハヤトウリ。待ってました。
ぬか漬けする野菜の中で奥様eがいちばん好きな野菜、というか瓜。
生でも食べられます。薄くスライスして塩を振り、
しばらくして水気を切り、酢で洗って千切り生姜と和えてます。
これだけで美味しい!
日本の泡ワインを合わせました。
チーズと一緒に。福岡の岩田屋地下のチーズ屋さんで
eが暴走してあれこれのび丸に買わせすぎた・・・。
東京に持って帰って食べてます。左がシロネ、右がトム・ド・サヴォア。
漬けても生でもカリカリの歯触りの
ハヤトウリのおかげでこってりチーズがさっぱりと食べられました。