ハモ！毎年食べられると思っていたのに、2年ぶりです。

パルコの魚屋さん。ふと寄ったらあった！

早速骨切りするのび丸である。

さてまずはビール。ツマミは近くの畑の自動販売機で買った
朝採れのインゲン。涙が出るほど美味しい！

ハモにつきもののきゅうり！

いよいよハモ落としです。

関西のハモと違って歯応えがすご！

可愛いラベルのオーストリアワインを合わせました。

左からわさび、カリカリ梅とわさび、梅。なにつけよーかな〜♪

こんな感じで。意外とカリカリ梅わさび合う！

珍しいですが、わさびの茎などを刻んで醤油漬けに。日本酒の肴ですがワインにも。

前日甥の就職祝いに行った大好きな店「たまる」

上のわさび醤油漬は「たまる」の裏メニュー。真似したのび丸。

さて魚を一尾まるごと買うと色々嬉しいことがあります。

次の日のお昼は冷たいハモうどん❤️

切り落とし部分を山椒の実とか使って醤油味に。

お出汁はもちろんハモのアラで。

ゼラチン質プルプルしている。

そして夜。ヘッヘッヘ。

ハモのフィッシュ&チップスじゃ〜〜！！

あ、丸いのが芋です。

なぜかハモにはきゅうりが外せない。多分ハモのこってりさを

洗いながら食べるためでしょう。

追加でハモのフライです。珍しい。美味しい・・・・

ハモのこってりなアラでとったスープを使った黒米のリゾット。

最近母になった姪がだいぶ前に土産にくれたもの。

この日は炒め物に始まった夕食にはビールのみ。

そしてまた次の日、残ったハモでハモ丼を食べたというわけです。

は〜その後魚屋さんにはハモが入ってこない・・・

幻のような美味しい数日間でした・・・。