佐渡で夕飯作るのび丸。魚は超新鮮だったそうです。その1/2

報告者eが福岡で歯を抜いている間、のび丸は仕事ながら佐渡島で美味しい魚を料理して食べたって。ふーん、いいね〜。（写真by wにゃん）

１日目は台所が使えないホテル。

お惣菜と刺身用の魚を買って…

どっかで見たような光景、というかとてもよく見る光景。

旅先ではトランクが調理台になるんです。

刺身はひらめ。トランク台所でひいたもの。

本ワサビがなかったので、

三つ葉のみじん切りをチューブわさびで和えてます。

日本海の魚かあ…皿は紙皿ね。

翌日はこんな所で材料を探したそうです。

台所付きの部屋になったので材料買い放題。

鮮魚店のご亭主とすぐ仲良くなるのび丸。

ホテルからの夕日…きれい〜〜。

ややっイカだ！イカゲソの炒め物！ということは…

やっぱりイカ刺し！！ヤリイカですね。

＊ちがいました。水イカの小さいの、だそうです。

佐渡産のライム添え！

佐渡の中を散策する人、釣りをする人…

で、釣果の一部で刺身！鯵です。

釣り鯵のオリーブオイル焼き！

買ってきた牡蠣の洋風？

＊やまたまの牡蠣バージョン。

のび丸に聞いた作り方は

牡蠣は先に軽く炒めて取り出す。

そのフライパンに残った汁を適量とき卵に加え

かるく塩を振ってフライパンに。

卵にちょっと火を通し、牡蠣を乗せ、ネギを散らして出来上がり。

これが佐渡の牡蠣玉だっ！

美味しそう…

（食べてないでコメント書くのはとても悲しいe)

スズキの刺身


ほうれん草の胡麻和え。

佐渡には有名な野菜の栽培者がいて

これは文三郎ほうれん草だって。

「文三郎」というのがブランド名です。

のび丸のコメントを貼ります。

「文三郎」は屋号だそうです。同じ苗字が一つの集落にたくさんあると区別がつかないので、家々に屋号を持ってそれで区別するという地方があります。のび丸の父の実家も新潟で、屋号は「医者どん」でした。曽祖父までが医者だったそうな。

ウマヅラハギの鍋！わ〜もう日本海の幸ばっかり！！

たべるほどに材料も変化し…キノコとかお豆腐たっぷりになりました。

日本には2カ所しか育つ場所がないという

里芋の中でも希少な八幡芋。美味しいです！

甲州市でゲット出来るので毎年楽しみなのですが、

もう一つの産地がなんとこの佐渡島！！

のび丸のコメントを貼ります。八幡芋（ヤハタイモ）の「八幡」は品種名ではなく、地域名です。八幡宮は全国にあるので八幡という地名は多い。その中でたまたま里芋が美味しく育つ土地が、甲府の近くと佐渡島の２カ所にあり、そこの芋がともに「八幡芋」と呼ばれている、ということらしいです。

これはものすごく食べたかったeでした。

次の日は、でっかい鱈でたら鍋と大漁の鯵です！！

つづく。