モンサンミッシェル名物のオムレツ！？

　フワフワのオムレツです。のび丸が町ですれ違ったおばさま軍団が話していて「え？それはいったいなんなんだ？」とネットで検索したらかの有名なフランスの観光地モンサンミッシェルで名物として食べられているそう。　本当はもっとオムレツ、なんでしょうけどこれはのび丸風。海老とマッシュルームのトマトソース。卵が好きなのび丸は聞き捨てできなかったんでしょう。　福岡で埋もれていたバーミックス。白身と黄身を一緒に泡立てるのがモンサンミッシェルオムレツらしい。…布巾が汚い…炭を扱うので色が染みてます。　この日のビールのあては糸巻き蒟蒻とエリンギを炒ってかえしで味付け、かえしの水分がなくなるまで炒り付けたもの。ふつうの蒟蒻ではやりますがこの日巻き糸こんが余ってたらしい。普通の蒟蒻より食べやすくて味もからまってるし美味しいです。　モンサンミッシェルオムレツに合わせたのは都濃ワイナリーのキャンベル・アーリーのロゼ。ものすごく美しい色、イチゴの香りですいすい入りますがデザートワインだったかなあ。　3皿めはあるもの野菜と豚肉の炒め物。　残った汁でほとんどソーメンだけのソーミンチャンプルーで締めました。実験料理は続きます。