南関揚げでいなり寿司
2012年 05月 30日
実は、新潟にも栃尾の名産で分厚く大きめな揚げが有るのですが、そっちは厚揚げに近い感じの豆腐部が厚めなお揚げなのです。もう一つは、妙高に近い辺りの「恵信(えしん)豆腐」と言う山の上でひっそりやっている店ので、大きさはこの南関揚げと同じくらいで普通の揚げなんです。私は揚げが大好きなので、大きいのは有り難いです。
のび丸さんの一口お稲荷さん(韻をふんでみました)上品で美味しそうですね~。お腹が鳴ります。
南関はおいしい手延べそうめんでも有名です。
南関揚げは、ほとんど超軽いおせんべいみたいで
ぱりぱり割れます。変ですが意外と使い勝手がいいです。
eは必要なだけぱりぱり割って使います。雑ですね…。