朝蕎麦、筍とこごみ入り。 : のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

　どんたくも終わり気分すっきりの朝。前日行ったビストロで偶然山菜ハンターに会い、東北あたりで採って来たばかりのりっぱな「こごみ」をいただきました。それものってます。こごみは普通せいぜい10~15センチくらいの長さで売ってますが、このハンターはできるだけ長く採ってくるのです。一本一本が30~40センチくらいある。下の方から悪くなるのでとのこと。でも新しいので下の方もりっぱにおいしいです。

Commented by もち at 2012-05-29 17:30 x

私も週末新潟で、山菜を食べましたよ～。東京では考えられないような山菜テンコ盛りの天ぷら、五百円ちょっと。コゴミ、タラノメ、ウド、柔らかい緑の葉っぱは何ていうのかな・・？
お隣のお家では取り立ての細いタケノコがたっぷりと、ジャガイモ、サバ缶、卵が入った味噌仕立てのお椀をご馳走になってきました。全国の山菜ハンターの人に感謝ですね。
それと、まこと先生が古武術を習っているとの事でビックリです。実は夫が武術オタクなので・・(笑)。秘伝とかあの辺りの重たい本が積み重なっています。

Commented by e at 2012-05-29 23:47 x

なんと、私も週末は富山でした。現地では山菜料理には恵まれませんでした。山菜てんこもり、うらやましいです〜。でも市場でたっぷり買って持ち帰りました。
古武道、運動不足解消のためと袴がはきたかったという、なんちゃって剣士です。
武術おたく様は、何を主にされてるのでしょうか？

Commented by もち at 2012-05-30 00:51 x

おぉ～、富山とはニアミス(って言うほど狭くはないけど)でしたね～。お土産の山菜は何に変身したんでしょうか。仄かにエグ味があって、フワッと青い風味が立つのが何とも山の恵みを感じますよね。
夫はどちらかと言うと中華な方面なんですが(笑)、居合いや空手、ロシアのシステマとかのDVDもチェックしているオタクです。武術関係の知人が多いので、横で話を聞いている私も門前の小僧になってきてます。

Commented by e at 2012-05-30 08:35 x

少林寺とか？でも武術はまりますよね〜。奥深いし。
私はいくら稽古してもなかなかちゃんとできないへっぽこです…。

山菜は、閉店直前でこごみとか有名どころは売り切れでした。悲しい。
白エビもホタルイカも季節がずれてましたが、魚のおいしさに感動の
旅でした。あ、ライチョウも見ました。（どんな旅や…）


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